Eau d'ébène

16 novembre 2014

Pains au chocolat pas tout à fait vrais

J e ne vous apprends rien en vous disant que j'aime beaucoup pâtisser. Mon inclination va vers les cakes (déclinables à l'envi) et vers les pâtes levées (j'aime particulièrement les brioches) que je réalise au quotidien. J'ai découvert, l'an dernier,...

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Tags: chocolat, Brioche, Pains au chocolat, pains au chocolat illusion, pâte levée

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6 novembre 2014

Pizza maison, hummm

La familia avait une grande envie d'une pizza maison. Alors, après quelques jours d'attente, je m'y suis mise. Un petit coup d'oeil chez Marie Chioca pour y trouver une idée de recette de pâte et me voilà en train de marier des ingrédients disponibles...

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Tags: son d'avoine, T110, farine de petit épeautre, pizza, pâte maison

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28 octobre 2014

Gâteau aux épices et aux pépites de chocolat sans gluten

Voici un gâteau gourmand qui convient aux intolérents au gluten. Il devrait contenter tout le monde grâce à sa riche consistance apportée par la farine de seigle complet, au léger croquant extérieur apporté par la farine de riz, à ses irrésistibles pépites...

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Tags: farine de riz, sans gluten, farine de seigle, gâteau, T150, pépites de chocolat

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19 octobre 2014

Velouté de choufleur aux fruits secs

Très chers lecteurs et lectrices, je vous prie de bien vouloir excuser mon long silence. La rentrée m'a littéralement accaparée et ce n'est que maintenant que je trouve le temps de revenir vers vous. Si cette année s'annonce pour moi bien chronophage,...

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Tags: velouté de marron, noix de cajou, abricot sec, choufleur, fruits secs

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3 septembre 2014

Hot dog maison

Les vacances sont finies... Les petiots et les grands ont repris le chemin de l'école et du travail. Mais pour ne pas redémarrer trop abruptement, je vous propose une recette de Food Street maison, réalisée durant les vacances, à l'occasion d'un week-end...

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Tags: hot dog maison, pain maison, saucisse végétale

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17 août 2014

Cookies épeautre, avoine et choco-noix

_ Je vais faire des biscuits. Qu'avez-vous envie de manger aujourd'hui? _ Des biscuits au chocolat et aux noix. Hummm... heureusement, j'ai ça en stock. Mélangeons quelques farines et insérons des flocons d'avoine pour des cookies à la texture granuleuse....

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Tags: chocolat citron, noix de coco, cookies, épeautre, avoine, sucre complet, peu de beurre

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11 août 2014

Pink smootie

Je vous propose une autre version de smootie. Je l'ai fait au petit déjeuner, mais vous pouvez très bien le réaliser et le déguster à un autre moment. Il est moins riche que celui que je vous ai proposé en version 1 et convient donc très bien à un autre...

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Tags: poires, betterave, nectarine, smootie, purée d'amande blanche

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7 août 2014

Crinkles, mi-gâteaux, mi-biscuits

J'ai trouvé une recette de petits croquants dehors, moelleux dedans chez Il était une fois la pâtisserie. Il s'agit de petites boules mi-biscuits, mi-gâteaux au chocolat, recouverts de sucre glace. Ils se réalisent très rapidement et plaisent par leur...

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Tags: biscuits cuillères, chocolat, moelleux au caramel, craquelés, crinkles, croquants

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31 juillet 2014

Smoothie du matin version 1

Une petite recette de smoothie bien énergétique au petit déjeuner et qui ne prend pas plus de 3mn à réaliser, disons 5, si l'on prend son temps! Je fais beaucoup de smootie le matin pour l'ensemble de la famille. C'est rapide à faire. On peut y mettre...

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Tags: poires, banane, cacao cru, superaliments, smoothie

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28 juillet 2014

"Super" salade

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée (je vous avais promis de vous en livrer quelques unes parfois), rapide et facile à réaliser. Une salade saine avec quelques superaliments (vous savez ces bons produits de la nature que quelques rares firmes...

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Tags: crudités, Salade, cacao cru, paillettes d'algues séchées, superaliments, épices