Eau d'ébène

20 décembre 2011

Gratin de céleri rave

Je vous propose à nouveau d'utiliser le céleri rave pour ce joli gratin. Dans mes essais de variations, j'avais envie d'un plat gourmand. J'ai pensé au gratin Dauphinois (goûteux et riche...) pour créer une variante: le céleri rave se prête parfaitement...

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Tags: céleri rave, gratin

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11 décembre 2011

Velouté de céleri rave et son pesto de persil

J'adore les potages, soupes et veloutés. J'en cuisine régulièrement avec des légumes de saison, aimant aussi y ajouter des touches gourmandes comme le fromage, la crème et les fruits secs. Le celeri rave se prête parfaitement à cela. Je le marie volontiers...

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27 novembre 2011

cake aux noix et au gingembre confit

Je vous propose un savoureux cake qui marie le gourmand parfum de la noix et l'acidulé du gingembre confit. Une merveilleuse union improvisée qui s'est trouvée très réussie! Parfait à l'heure du thé, très bien aussi en dessert, tant il plaît. Cake aux...

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Tags: cake, gingembre confit, noix

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13 novembre 2011

Crumble aux petits pois et tomates cerises

J'aime les crumbles sucrés comme salés, mais pense bien moins souvent à réaliser ces derniers, sauf quand je veux cuisiner quelque chose d'agréable, différent et rapide à faire. D'ailleurs, c'est souvent sur les petits pois que je m'arrête pour le crumble...

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Tags: crumble salé, petits pois, tomates cerises

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16 octobre 2011

Tarte aux poivrons, chorizo et roquefort

Je vous propose une tarte simplissime et rapide à réaliser. Je l'ai improvisée avec les produits trouvés dans mon réfrigérateur et mon placard. J'avais acheté quelques poivrons de couleurs originales au marché bio, sans savoir comment j'allais les cuisiner....

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Tags: chorizo, concombre avec la peau, poivron blanc, poivron violet, poivrons, pâte feuilletée, roquefort, tarte salée

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24 septembre 2011

Tarte à la pistache et aux figues

Voici une tarte de saison. Profitez des belles figues que nous avons en ce moment pour les croquer certes toutes fraîches (elles sont si bonnes ainsi), mais également les cuisiner en toutes occasions. Elles accompagnent aussi bien les salades crues que...

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Tags: Figues, amandine, chantilly, pistache, pâte sablée, tarte

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11 septembre 2011

Crevettes sésame-lait de coco

Voici un plat gourmand, qui pour une fois chez moi use de la friture. Les crevettes nagent dans une sauce au lait de coco et à la purée de sésame, dite tahin. Le poivron est sauté et le vermicelle de riz frit dans l'huile de tournesol. C'est donc peu...

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Tags: purée de sésame, tahin, crevettes, lait de coco, poivron sauté, vermicelle croustillant, vermicelle de riz

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3 septembre 2011

Pancakes

Voici de quoi égayer vos petits déjeuners sans grands efforts: les pancakes. Cette spécialité anglosaxonne est encore plus simple à faire que nos crêpes! Et pour être plus rapide, préparez la pâte la veille, ainsi vous n'aurez plus qu'à les cuire en 3...

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Tags: anglosaxon, breakfeast, crêpe, pancake, pancakes, sirop d'érable

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26 août 2011

Pesto de basilic/amande

Après le pesto de menthe, voici un plus connu à base de basilic. Mais à la place des pignons de pin habituels, j'ai utilisé des amandes. Quels que soient les oléagineux et herbes employés, c'est toujours un plaisir de faire son propre pesto et un vrai...

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Tags: pesto amande, pesto basilic, pesto classique

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16 août 2011

Mignardises amande/praliné/citron

Quelques mignardises à servir à l'heure du thé ou à emporter pour vos belles balades estivales! Le mariage du praliné et du citron fonctionne très bien. Le dernier apporte du frais à la douce saveur sucrée du premier. Et l'amande offre une texture agréablement...

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Tags: amande, chocolat citron, mignardises, pralinoise, pralinoise citron