Eau d'ébène - CUISINER: en parler, échanger ses idées et trouvailles, évoquer ses plaisirs et parfois, dans ce sillon, voguer dans d'autres domaines, lors de petites réflexions et remarques personnelles, liées ou pas à la table...

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19 mai 2008

Gâteau aux amandes et à la rhubarbe

Gâteau aux amandes et à la rhubarbe

N'hésitez pas à vous jeter sur les étales maraîchères qui vous proposent encore de la rhubarbe. En compote, confiture, tarte ou gâteau, cette plante, composée de feuilles et de pétioles (les branches que l'on consomme cuites) est un vrai régal fruité...

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6 mai 2008

Riz cantonais

Voici une recette personnalisée d'un plat asiatique à la fois facile et complet. La plupart du temps, il est sevi en accompagnement, mais il peut très bien l'être en plat unique, car il contient à lui seul presque tout ce qui constitue un plat équillibré....

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1 mai 2008

Poisson en croûte de graines de courges

Poisson en croûte de graines de courges

Pour mon premier essai de poisson en robe grainée, j'ai choisi les graines de courges et leur belle couleur verte. Ne sachant ce qui convenait le mieux à l'habit, j'ai élu le lieu jaune en darnes et en filets. Je trouve que la robe habille la 1ère comme...

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27 avril 2008

Gaufres de Liège

Gaufres de Liège

Voici de quoi ensoleiller votre petit déjeuner dominical et vous donner envie de renouveler le plaisir d'autres jours de la semaine et même à d'autres repas, comme le goûter des gourmands. Etudiante, le matin, il m'arrivait de manger des gaufres liégeoises,...

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18 avril 2008

Pain à la noix de coco

Pain à la noix de coco

Une recette de pain, juste pour vous faire patienter une semaine. Je change d'air pour quelques jours et abandonne le pavé parisien pour la côte basque. J'ai vu une superbe brioche à la noix de coco voguer sur les ondes blogesques. N'ayant pas eu le temps...

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4 avril 2008

Minis cakes avoine-banane-figue

Minis cakes avoine-banane-figue

De nombreuses recettes attendent de vous être livrées, s'accumulant dans mon cahier au fur et à mesure de leur invention. Voici donc celle de gâteaux imaginés et confectionnés, il y a déjà quelques mois. Ils contiennent de la farine d'avoine (eh oui,...

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25 mars 2008

Pain aux flocons d'avoine

Pain aux flocons d'avoine

J'ai testé un nouveau pain d'Anne Lataillade (Pains gourmands, 30 recettes pour toutes les occasions). J'ai opéré quelques modifications dans les quantités et ingrédients et vous renvoie donc à son bel ouvrage pour la recette originale, bien que j'e donne...

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22 mars 2008

Le duo cheese banane-fondant pralinoise

Le duo cheese banane-fondant pralinoise

J'ai acheté, il y a un moment déjà, de la pralinoise, sans idée précise d'utilisation. J'en avais auparavant employé une seule fois, à l'occasion de la confection d'un trianon pour l'anniversaire d'une amie. Cette fois, j'avais envie de fondant et de...

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15 mars 2008

Pains au lait et au thé vert jasmin

Pains au lait et au thé vert jasmin

Quoi de meilleur que des petites brioches maison pour le week-end? A l'occasion d'un brunch organisé chez Lise Bohn, j'ai confectionné des petits pains au lait cuits juste avant de les emporter. Je me suis largement inspirée des "Petits pains au lait,...

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11 mars 2008

Cake aux flocons de quinoa et aux billes xocopili

Cake aux flocons de quinoa et aux billes xocopili

Voici un cake imrovisé, à l'occasion de la visite d'une amie en semaine. C'est une gourmande et je sais qu'elle aime découvrir des produits qu'elle ne connaît pas ou des associations de saveurs auxquelles elle n'avait pas encore pensé. Manquant de temps...

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