25 mars 2008
Pain aux flocons d'avoine
J'ai testé un nouveau pain d'Anne Lataillade (Pains gourmands, 30 recettes pour toutes les occasions). J'ai opéré quelques modifications dans les quantités et ingrédients et vous renvoie donc à son bel ouvrage pour la recette originale, bien que j'e donne presque toutes ses propositions premières entre parenthèses.
Pain de mie aux flocons d'avoine
Ingrédients
440g de farine de blé T.80 (ou T.65) / 60g de flocons d'avoine (petits) / 350ml d'eau tiède + 4 cas de lait en poudre bio (ou 250ml de lait + 100ml d'eau) / 4 cas d'huile d'olive (ou 60g de beurre) / 2 cas de miel (j'ai choisi du miel d'oranger) / 1 cac de sel / 2 cac de levain fermentescible (ou de levure de boulanger déshydratée)
Mettre tous les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre habituel: liquides + 2/3 de la farine + flocons d'avoine + sel + la farine restante + le levain.
Lancez la MAP sur programme 1, pain basic, 3h environ.
On obtient un pain savoureux et moelleux. A refaire!
Commentaires
J'ai aussi des envies de pains aux flocons d'avoine, ça tombe bien :-)
Je peux enfin tester avec ma MAP ! Merci pour cette recette !
Je vais essayer, j'adore changer de recette!!!
et en ce moment, je suis dans mon trip "flocons d'avoine" :-)
bises et bon WE
Ton pain me donne faim tu sais!!!!
Visiter ton blog m'a manqué!!!
Merci pour tes commentaires qui me font toujours très plaisir,ta gentillesse et ta sollicitude!!!
Bises
Nathalie
Il faut d'abord que je me procure une MAP...
Bises et bonne semaine.
Paola
Ca ne doit pas être mauvais ça du flocon d'avoine dans un pain, à tester d'urgence!
Bises et bonne journée.
Mais quel adorable commentaire ma petite Ellaë! :)
Merci bcp!
Tu as l'air très en forme sur les pains ces derniers temps (je me souviens de ceux au thé au jasmi... :) mm j'en rêve encore !). Et ça se voit: une très très jolie réussite.. Décidément tu me donnes de plus en plus envie d'essayer!
Mais j'attends que tu reviennes avec un ptit peu de salé, tu sais que j'adore ta façon de cuisiner les plats!
Bonne journée!!
Et merci encore!
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