04 avril 2008
Minis cakes avoine-banane-figue
De nombreuses recettes attendent de vous être livrées, s'accumulant dans mon cahier au fur et à mesure de leur invention. Voici donc celle de gâteaux imaginés et confectionnés, il y a déjà quelques mois. Ils contiennent de la farine d'avoine (eh oui, encore cette céréale!), qui leur donne une texture à la fois moelleuse et étonnamment sablée, presque au sens premier du mot. La banane offre un parfum soutenu et les figues séchées, un arôme délicieux, une chair ferme et agréable.
Minis cakes à la farine d'avoine, à la banane et aux figues séchées
Ingrédients (pour une douzaine de minis cakes)
200g de farine d'avoine / 50g de crème d'avoine / 3 oeufs entiers / 80g de sucre / 125g de beurre / 1 grosse banane bien mûre / 3 grosses figues séchées / 1/2 sachet de levure
Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les énergiquement au fouet.
Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau.
Versez la farine et la crème d'avoine. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Incorporez la levure.
Dans une assiette, écrasez la banane.
Coupez les figues en petits dés et réservez-les.
Dans chaque moule, versez 1 cac de l'appareil.
Puis, en deuxième couche, 1/2 cac de purée de banane.
En troisième couche, 1 cac de l'appareil.
Plantez 3 dés de figues.
Enfournez 15mn environ, à th. 6-7.
La texture de ces cakes est vraiment particulière. La couche de purée de banane au milieu est très agréable. Elle tient parfaitement au cake, sans se mélanger à la pâte.
Je les ai peu sucrés, en raison de la présence de la banane et des figues. Mais, bien que je les ai aimés ainsi, ils peuvent l'être davantage.
Vous pouvez utiliser des moules individuels (plus grands). Les miens sont ceux pour mignardises.
Commentaires
Je passe te faire un petit coucou avant de boucler mes valises. Au passage, j'en profite pour te piquer quelques petits cakes pour le voyage !
Finalement je suis arrivée au bon moment...
Bises et à bientôt
Paola
Pas mal ce petites mignardises avec de la banane et de la figue, c'est une association qu'il va falloir que je découvre!
Gros bisous.
Impossible pour moi de commencer la journée sans mon bol d'avoine. Il est temps que je teste tes recettes qui offrent l'avantage de changer de l'avoine sans la quitter vraiment
Très beaux petits cakes qui doivent être bien savoureux.
Un concentré d'énergie tes cakes!!!
Extra!!!
Bises
Nathalie
Coucou, je t'ai tagger, viens voir sur mon blog!!
Bises
Nathalie
J'adore utiliser les flocons d'avoine en recettes. Tes petits cakes me paraissent extras.
Chrys
Bon week-end ma belle
bisous
valka
Je n'ai jamais goûté la farine d'avoine, les flocons par contre j'en ai.
Avec la banane et la figue ils ne peuvent que me plaire!
Banane et figues j'adore mais je ne sais pas où on trouve de la crème d'avoine ? bonne journée
Merci de ta réponse, je vais y faire un tour :)
huuuuuum!! j'aimerais les gouter!
adorables petits muffins... je les rêve dans mon four...
Un petit coucou de middle-week....
bisous ma belle
valka
Mmm mais tu nous fais rêver avec ces recettes qui attendent de nous être livrées... un cahier entier! J'ai les yeux d'un enfant de 8 ans devant les paquets cadeaux sous le sapin :D
Très sympas ces petits gâteaux, décidément, tu as des actions dans la production de farine d'avoine, parce que là, tu m'as convaincue, il m'en FAUT!
Reste à trouver un bon dealer!
Merci pr ton message et à très vite! Bravo à toi!!
Bises!
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