22 mars 2008
Le duo cheese banane-fondant pralinoise
J'ai acheté, il y a un moment déjà, de la pralinoise, sans idée précise d'utilisation. J'en avais auparavant employé une seule fois, à l'occasion de la confection d'un trianon pour l'anniversaire d'une amie. Cette fois, j'avais envie de fondant et de frais. J'ai donc imaginé ce petit duo de textures et de goûts.
Gâteau mi-fondant à la pralinoise, mi-cheese à la banane
Ingrédients (pour 10 cakes individuels)
Fondant pralinoise: 200g de pralinoise (vous la trouvez facilement en tablette, au rayon chocolat) / 125g de beurre doux / 100g de farine / 3 oeufs
Cheese banane: 250g de ricotta / 2 bananes bien mûres / 50g de sucre / 3 oeufs
Dans une jatte versez et lissez la ricotta. Ajoutez les oeufs entiers battus, le sucre et les bananes écrasées. Mélangez bien.
Versez l'appareil dans des moules individuels et enfournez 10 mn environ, à th.6-7.
Sortez les moules du four et réservez.
Faites fondre, au bain-marie ou directement dans une casserole avec 1 cas d'eau, la pralinoise. Quand la pâte est bien lisse, ajoutez le beurre, toujours sur le feu. Incorporez-le bien à la pralinoise.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les oeufs entiers battus. Mélangez, puis incorporez la farine.
Versez l'appareil dans les moulels contenant déjà le cheese-banane mi-cuit.
Enfournez pour 10mn, au même thermostat. Surveillez bien votre cuisson. Selon votre four, ces cakes auront peut-être besoin de moins de temps.
Laissez refroidir complètement et placez-les au réfrigérateur pour les déguster frais démoulés ou directement dans leurs moules... Il est possible qu'au démoulage le duo se sépare... Replacez l'un sur l'autre. Mes bananes étaient bien mûres. Leur parfum a donc pris le pas sur celui de la pralinoise qui reste doux.
Commentaires
Oh la la!!!!qu'est-ce qu'il me plaît celui là, j'adore cette association banane-chocolat et les photos sont à tomber!
Ce gâteau est une petite oeuvre d'art ! Bravo pour ingrédients et pour la présentation...
Buona Pasqua
Baci
Paola
Intéressante association
et appétissant résultat. Comme chez moi je suis la seule à aimer le cheesecake, voilà une idée pour m'en concocter un doublement bon rien que pour moi, merci!
Ca,ca ferait un tabac a la maison !
Oh la la, mais ça m'a l'air extrèmement dangereux ce petit délice... je crois que si je goûte je vais vite devenir accro...!
Je crois que je vais les faire en bouchées, je te donnerai le résultat. Bon lundi de Pâques :)
Avec la ricotta ils doivent être d'un moelleux !
Un duo inattendu....ça me plaît!
Joyeuses pâques à toi
bisous
valka
miamhhh
mmmh, tout ce que j'aime dans ce moelleux!
Je les ai faits à midi, ils sont délicieux mais attention à la cuisson. Je dirais 5 minutes pour le cheese-cake et 8 minutes pour le moelleux. A surveiller de très près, en fonction du four. Merci pour cette recette. J'en ai fait sans cuisson préalable du cheese-cake, j'ai mis l'appareil à moelleux directement dessus et j'ai tout fait cuire ensemble, ce n'est pas mal non plus.
Désolé, mais je te pique la recette, j'suis obligé en voyant ce petit dessert qui me fait de l'oeil... Très beau, et les parfums, ça doit être l'explosion en bouche...
Comme ton duo est original!!!!
C'est à s'en lécher les babines!!
Bises
Nathalie
Dans le genre trop bon et trop tentant !
Moi, j'appelle cela une tuerie ! Ma plaquette de pralinoise se meurt aussi dans mon placard seule et désespérée.... Y'a t-il une banane qui voudrait l'accompagner ??!! Non , l'homme les a toutes manger, faudra trouver un autre partenaire !
Cette pralinoise que je l'aime, bravo pour cette excellente recette, je note.
bonne soirée.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=325770&pid=8424147
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :