24 août 2017

Cake aux pépites de chocolat sans lactose ni gluten

   Un cake vite fait, sans lactose ni gluten (mais avec des oeufs) pour un court message, en attendant des mots plus longs. Le temps me manque... et j'en suis la première désolée. J'ai pourtant un bon nombre de recettes sous le coude à vous livrer. Cake aux pépites de chocolatsans lactose ni gluten      Ingrédients 3 oeufs entiers / 4 càs d'huile de coco / 5 càs rases de sucre de canne complet / 80g d'amande en poudre / 4 càs bombées de farine de coco / 3 càs bombées de farine de riz 1/2 complète / 1/2... [Lire la suite]

22 décembre 2016

Biscuits de Noël

   Voici une recette simple de biscuits de Noël à la vanille et aux épices, mais dont le goût des épices, bien présent en bouche, reste subtile. J'avoue ne pas être une amatrice de pain d'épices, bienque fait maison il soit toujours meilleur que les industriels. Je crois avoir été "traumatisée" par le fameux "Oupla boum" de mon enfance. Et cela a également joué sur mon appréciation des biscuits de Noël. Pourtant, j'apprécie les faits maison. D'ailleurs avec cette recette vous aurez la note épicée attendue de ces biscuits,... [Lire la suite]
09 mars 2016

Cake pops

   Vous connaissez les cake pops, ces petites boules de gâteaux enrobées de chocolat (ou d'un autre nappage), parsemées de pépites, vermicelles ou billes de couleurs ou d'autres croquants décoratifs. Il s'agit de gourmandises qui plaisent beaucoup aux enfants, montées sur des bâtonnets de sucettes. Parfaits pour un goûter festif ou un anniversaire.    Il vous faudra un ou deux moules à cakepops (histoire d'aller plus vite pour les fournées).   Cake pops aux amandesnappés de chocolat coco et d'une pluie de... [Lire la suite]
12 janvier 2015

Entremet pistache amande framboise

Ce début d'année s'inscrit dans le drame, les drames. Dès lors, parler de gourmandise et de plaisir paraît déplacer. Et l'envie manque, presque... presque, mais pas suffisamment, finalement, pour m'empêcher de vous proposer une nouvelle recette, justement parce que c'est important de continuer à échanger. Je l'ai imaginée et réalisée pendant les fêtes. Qu'elle contribue à cet élan général de vivre, d'exprimer, de faire et de partager.    Cet entremet est léger, peu sucré. Ni lait ou crème de vache, ni beurre. Des fruits, de... [Lire la suite]
06 décembre 2014

Mignardises amande-orange

   De gourmandes mignardises aux amandes et au sirop à l'orange, voici ce que je vous propose aujourd'hui. A l'occasion de la venue d'une amie et de ses deux jolies filles, j'ai réalisé des crinkles (voir recette ici) et des minis cakes amande-orange. Ces derniers, dans leur taille de bouchées, sont vraiment très gourmands. De l'amande en poudre, de l'arôme d'amande amer, quelques amandes éfilées et un sirop  à l'orange, voilà l'essentiel pour les confectionner. Même ceux, qui comme moi, ne sont pas friands des agrumes... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 17:34 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 janvier 2014

Cake aux amandes et aux écorces de citrons confites

Très belle année à vous tous! Qu'elle vous soit douce, pleine d'amour, d'amitié, d'épanouissement, de santé, de partage et de gourmandises en tous genres!    Je vous propose de commencer cette année par une gourmandise toute simple, un cake (ma spécialité...), idéale à l'heure du thé et même au petit déjeuner. Cake aux amandes et aux écorces de citrons confites        Ingrédients 3 oeufs entiers / 100G de sucre / 150g d'amande en poudre / 4 càs de farine de riz / 125g de beurre doux / 40g... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 12:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 janvier 2012

Le stollen

Belle année 2012! Qu'elle vous soit douce, épanouissante et gourmande!   Pour cette nouvelle année et afin de rester sur les saveurs des fêtes, je vous propose la recette d'une belle gourmandise venue d'Allemagne (mais on la trouve aussi dans d'autres pays, comme les Pays Bas où petite, je  pouvais en manger tout autant aux vacances de noël qu'à celles de Pâques). Il s'agit du stollen, pain festif, garni de fruits confits, de fruits secs et, dans ma version préférée, de pâte d'amande. C'est un délice qu'on mange tout... [Lire la suite]
16 août 2011

Mignardises amande/praliné/citron

Quelques mignardises à servir à l'heure du thé ou à emporter pour vos belles balades estivales! Le mariage du praliné et du citron fonctionne très bien. Le dernier apporte du frais à la douce saveur sucrée du premier. Et l'amande offre une texture agréablement granuleuse.   Mignardises amande/praliné/citron      Ingrédients (pour 28 bouchées) 1 tablette de pralinoise (200g) / 125g de beurre doux / 60g de sucre (la pralinoise étant déjà bien sucrée, ne pas trop en rajouter) / 3 oeufs entiers / le zeste et le... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 11:44 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,