Eau d'ébène

26 décembre 2015

Dessert de Noël

Voici le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël. Pour finir un repas de fêtes, riche de nombreux plats, il faut un déssert gourmand, parce que c'est la fête, mais léger, parce qu'on n'en peut (presque) plus à la fin du repas. J'ai donc décidé...

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Tags: dessert de Noël, génoise au chocolat, mousse au chocolat, purée de poire, éclats d'amandes

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10 octobre 2015

Barres au citron 100% végétales

Je vous ai déjà parlé de Anya Kassoff, auteur du blog Golubka Kitchen et du magnifique livre de recettes de "cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue" (dixit Anya Kassoff elle-même), Green. C'est grâce à elle que je me suis lancée...

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Tags: sans gluten, citron vert, vegan ou pas, noisettes caramélisées, Anya Kassoff, tarte végétale

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11 août 2015

Glace coco/praliné

L'été est la saison des glaces et des sorbets qu'on déguste volontiers régulièrement. Je lorgne chaque année sur les sorbetières et les turbines à glace, sans me décider à en acquérir une, faute de place dans ma cuisine parisienne... "On verra l'année...

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Tags: lait de coco, agar-agar, crème de coco, crème glacée, glace, sans sorbetière

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9 août 2015

Des pêches simplement en salade

Des pêches, encore des pêches! J'avoue m'en régaler particulièrement cet été. Je les trouve cette année plus savoureuses que les abricots que j'ai mangés, que j'affectionne pourtant beaucoup d'habitude. Pas de recette élaborée aujourd'hui. Celle que je...

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Tags: menthe, citron vert, pêches, salade de fruits

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17 février 2015

Crumble pomme-gingembre Végan

A presque un mois d'écart avec la dernière recette publiée... je vous propose une douceur vite préparée et totalement végétale. P our le crumble, je me suis inspirée de la recette que Marie Laforêt propose dans son livre Coco, préférant la cardamome à...

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Tags: crumble salé, gingembre confit, cardamome, huile de coco, farine de petit épeautre, pomme, sucre de coco, vegan

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12 janvier 2015

Entremet pistache amande framboise

Ce début d'année s'inscrit dans le drame, les drames. Dès lors, parler de gourmandise et de plaisir paraît déplacer. Et l'envie manque, presque... presque, mais pas suffisamment, finalement, pour m'empêcher de vous proposer une nouvelle recette, justement...

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Tags: amande, sans beurre, pistache, crème d'amande pistache, saine, entremet, framboise, léger, peu sucré, sans lait de vache, sirop d'agave

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12 juillet 2014

Cheesecake vegan aux fraises et au chocolat

Avec les pluies de ces derniers jours, il nous faut nous rappeler que nous sommes bien en plein été. Alors voici un beau cheesecake aux fraises, de bonnes fraises charnues et goûteuses. Et pour doubler la gourmandise, un biscuit chocolat que vous pouvez...

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Tags: chocolat citron, marie Laforêt, végan ou pas, cheesecake, fraises

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12 mai 2014

Tiramisu allégé au sésame noir et à l'orange

Comme promis, voici une version allégée du tiramisu au sésame noir et à l'orange. Je pensais d'abord employer du tofu soyeux, mais dans le sillage ispirant de Marie Chioca, j'ai choisi de faire une crème à base de lait de soja, de crème de coco et d'un...

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Tags: tiramisu, orange, pâte de sésame noir, Yummy, Yummy day bikini, allégé

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16 août 2007

Simplement noix de coco

Mon oeil a glissé sur ses formes et je n'ai su résister. Pourtant, emballée, prédécoupée, elle aurait dû me laisser de marbre ou tout au moins ne capter de moi qu'une brève et distraite attention... Mais sa fraîcheur était visible, sa chair laiteuse appétissante,...

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17 juillet 2007

Réveil ensoleillé

Le matin, je me sustente* le plus souvent de fruits en salades énergétiques. Je ne m'en lasse pas, variant les fruits selon les saisons, et garde les brioches et compagnie pour le week-end. Mais en ce moment, la paresse m'amène à me contenter de croquer...

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