10 avril 2017

Cake au citron sans gluten

   Voici une recette de cake sans gluten, facile à réaliser. J'adore les cakes à la farine de maïs. Mais cela faisait un moment que je n'en avais pas réalisé. J'ai voulu un peu de peps dans ce gâteau qui est en général plutôt dense de par l'emploi de la farine de maïs. J'y ai mis de la farine de riz pour l'alléger un peu.    J'ai réussi à le faire apprécier de mon homme, qui d'habitude préfère les cakes à texture bien moelleuse. Le citron est parfait dans cette association avec le maïs. Pour une touche de... [Lire la suite]
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15 février 2014

Cake à la farine d'avoine, au chocolat et à la banane

   Retour aux gourmandises avec ce cake à la farine d'avoine (et de blé), au grosses pépites de chocolat et à la banane. C'est un cake que j'ai l'habitude de faire aux deux chocolats (noir et blanc) et sans banane, recette qui a d'ailleurs bien évolué depuis celle que je vous avais proposée ici (il me faudra vous donner la dernière version, un de ces jours), mais celle-ci est aussi très gourmande. Cake à la farine d'avoine, au chocolat et à la banane        Ingrédients    3 oeufs / 100g... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Cake aux amandes et aux écorces de citrons confites

Très belle année à vous tous! Qu'elle vous soit douce, pleine d'amour, d'amitié, d'épanouissement, de santé, de partage et de gourmandises en tous genres!    Je vous propose de commencer cette année par une gourmandise toute simple, un cake (ma spécialité...), idéale à l'heure du thé et même au petit déjeuner. Cake aux amandes et aux écorces de citrons confites        Ingrédients 3 oeufs entiers / 100G de sucre / 150g d'amande en poudre / 4 càs de farine de riz / 125g de beurre doux / 40g... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Cake aux noix, gingembre confit et zestes d'orange

   Voici la recette d'un cake que je vous ai proposé il y a déjà longtemps (ici). Dans  la version, que je vous propose aujourd'hui,  j'ai ajouté quelques zestes d'orange qui se marient parfaitement bien au gingembre confit et aux noix, en apportant un parfum à la fois frais et réjouissant. Cake aux noix, gingembre confit et zestes d'orange     Ingrédients 3 oeufs entiers / 180g de farine T80 / 70g de noix hâchées + 50g de noix concassées / 10 morceaux de gingembre confit (je l'achète coupé en... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Cake au son d'avoine, aux pépites de chocolat et aux raisins

   Voici un cake riche en saveurs gourmandes, grâce au cacao, aux pépites de chocolat et aux raisins secs réhydratés. Le son d'avoine lui donne une texture plus dense qu'une simple farine utilisée seule, tout en le laissant souple.   Cake au son d'avoine aux pépites de chocolat et aux raisins     Ingrédients 5 càs de farine T80 / 5 càs de son d'avoine / 5 càs d'un sucre non raffiné de votre choix / 3 oeufs entiers / 125g de beurre doux / 1 càs de cacao amer / 3 petites poignées de raisins secs / 100g... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

cake aux noix et au gingembre confit

   Je vous propose un savoureux cake qui marie le gourmand parfum de la noix et l'acidulé du gingembre confit. Une merveilleuse union improvisée qui s'est trouvée très réussie! Parfait à l'heure du thé, très bien aussi en dessert, tant il plaît. Cake aux noix et au gingembre confit    Ingrédients 170g de noix (100g moulues + 70g concassées) / 100g de farine / 100g de sucre / 3 oeufs/ 125g de beurre /40g de gingembre confit / 1/2 sachet de levure    Réduisez 100g de noix en poudre et concassez les... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Cake orange et noix de coco

   Une simple recette de cake, agréable en toute saison!   Cake à l'orange et à la noix de coco      Ingrédients 3 oeufs entiers / 100g de sucre / 150g de farine de blé T80 / 50g de farine riz (vous pouvez utiliser 200g de farine classique, à la place de ces deux-là) / 5 cas de noix de coco râpée / 125g de beurre doux /  le zeste et le jus d'1 orange / 1/2 sachet de levure    Dans une jatte, battez les oeufs et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement le mélange.  ... [Lire la suite]
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