Lentilles au chorizo

   Aucune volonté de ma part de vous démoraliser, je vous assure! Mais puisqu'il faut répondre aux besoins de la nature, je vous propose un plat tout à fait de rigueur, en ce mois de juin automnal. Il réconforte le corps des basses températures et de la grisaille céleste...

Lentilles au chorizo

   Ingrédients (pour 8 assiettes environ)

   500g de lentilles blondes (les bios sont parfaites...) / 1 chorizo (fort pour plus de caractère) / 3 carottes (ou plus) / 1 bouquet de feuilles de coriandre / Sel, poivre et/ou autres épices de votre choix (j'ai juste utilisé un sel parfumé aux épices) / 1 filet d'huile d'olive

   La veille ou quelques heures avant, faites tremper les lentilles.
    Dans une cocotte minutes, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer sur feu moyen.
    Ajoutez les lentilles égouttées et faites-les revenir 2-3 mn.
   Ajoutez en eau l'équivalent de 2 fois et demi le volume des lentilles, le sel et autres épices choisies. Fermez la cocotte et laissez cuire 15 mn environ.
   Ajoutez ensuite le chorizo coupés en rondelles, elles-mêmes coupées en 2, et les feuilles de coriandre ciselées. Laissez cuire 5 mn de plus sur feu moyen.

   Le chorizo apporte un délicieux parfum pimenté. A manger tel quel ou accompagné de riz.

Comments

[Nathalie]

C'est le genre de plat qui me plait tout à fait en plus ça change des saucisses aux lentilles!!!
Au chorizo,quelle bonne idée!!!
Bises
Nathalie

[valka]

C'est une bonne idée, qui change du peti salé aux lentilles!
Le soleil se montre depuis 2 jours par ici, je croise les doigts
bonne journée
bisous

[cuisinecrea]

Je suis d'accord avec toi, c'est tout à fait le genre de plat que j'aime manger en ce moment, mais pour moi sans chorizo!!lol!!!
Gros bisous.

[Tara]

C'est à peu de choses près ce que j'ai cuisiné pour ma tribu en ce beau début d'octobre !
Retenons nos grillades pour Noël !

[nadine]

C'est parfait pour moi, je prends :)