20 mars 2017

Cake banane/chocolat blanc sans lactose ni gluten

   Sept semaines après la naissance de ma petite dernière, j'émerge tranquillement de ma bulle familiale. Je reviens vers vous pour vous proposer une recette simple et rapide. Il s'agit d'un cake sans beurre ni gluten. Il n'est pas vegan (j'ai utilisé des oeufs), mais sain, oui, oui, même si vous y trouvez du chocolat blanc. Celui-ci apporte une touche de gourmandise, sans excès, puisque par ailleurs l'ajout de sucre est fait en petite quantité; j'ai même plus tard essayé sans sucre, sans chocolat blanc et sans farine de riz... [Lire la suite]

03 juillet 2016

Tarte aux poires végétale

   Voici une tarte simple, pleine de saveurs et 100% végétale. Je l'ai faite, il y a déjà quelques temps, quand les poires étéient au rendez-vous, mais je vous la livre pour m'assurer de ne pas l'oublier dans un coin plus longtemps. Vous la ferez en temps voulu.   Une crème de cajou citronée l'accompagne parfaitement pour une touche gourmande légèrement acidulée. Tarte aux poires à la crème de cajou citronnée100% végétale   Ingrédients Fond de tarte (dont la recette est empruntée à Anya Kassoff)10cl... [Lire la suite]
09 mars 2016

Cake pops

   Vous connaissez les cake pops, ces petites boules de gâteaux enrobées de chocolat (ou d'un autre nappage), parsemées de pépites, vermicelles ou billes de couleurs ou d'autres croquants décoratifs. Il s'agit de gourmandises qui plaisent beaucoup aux enfants, montées sur des bâtonnets de sucettes. Parfaits pour un goûter festif ou un anniversaire.    Il vous faudra un ou deux moules à cakepops (histoire d'aller plus vite pour les fournées).   Cake pops aux amandesnappés de chocolat coco et d'une pluie de... [Lire la suite]
09 janvier 2016

Biscuits coco/tournesol

   C'est avec ces 8 jours déjà, où nous sommes entrés en 2016, que je vous souhaite une très belle année!   Qu'elle vous comble de joie, d'amour, de partage, d'épanouissement, de projets réalisés, de lumière douce et chaude, de gourmandises en tous genres, le tout en pleine santé et en toute conscience.    Je commence l'année par une simple et rapide recette, 100% végétale, que vous pourrez réaliser en un tour de main. Biscuits coco aux graines de tournesol100% végétaux     ... [Lire la suite]
20 août 2015

Saines friandises glacées

   De douces friandises saines et gourmandes, empruntées, avec de très légères modifications, à la recette de bonbons d'Anya kassof, dans son livre Green. Elles peuvent se servir glacées ou pas.   Je les ai réalisées pour un goûter sur l'herbe en famille (avec un gâteau zébré bien gourmand: je vous en proposerai la recette dans un prochain bulletin), dans un agréable parc qui se trouve au pied de chez moi. Je les ai servies glacées, conservées dans une boîte métalique, comme vous pouvez le voir sur la deuxième... [Lire la suite]
13 mai 2015

Granola au sarrasin cru, germé et déshydraté

   Le granola, tout le monde connaît, mais si vous n'avez jamais tenté l'expérience du granola maison, je vous conseille de vous lancer. C'est facile à réaliser et on a le plaisir de se régaler de ce qu'on a exactement décidé d'y voir dedans: graines diverses, fruits frais ou séchés, céréales en tous genres, épices et pourquoi pas herbes, fleurs et autres?   Je vous dis cela, mais je n'avais jusqu'ici, moi-même, encore jamais tenté l'expérience, malgré mes intentions de longue date. Je me régale pourtant toute la... [Lire la suite]
17 février 2015

Crumble pomme-gingembre Végan

   A presque un mois d'écart avec la dernière recette publiée... je vous propose une douceur vite préparée et totalement végétale. Pour le crumble, je me suis inspirée de la recette que Marie Laforêt propose dans son livre Coco, préférant la cardamome à la canelle et la farine de petit épeautre complète à la farine de blé. J'ai également choisi de marier les pommes à du gingembre confit.    Vous pouvez concocter ce crumble à votre façon, selon la saison, selon ce que vous avez sous la main (c'était mon cas) et les... [Lire la suite]
29 mai 2014

Tarte rhubarbe coco

   Puisque l'on trouve encore de la rhubarbe sur nos étals maraîchers, profitons-en. Je vous propose donc une tarte qui marie l'acidulé de la rhubarbe et la douceur sucrée de la noix de coco. Cette tarte est totalement végane, si vous renoncez aux petites meringues ajoutées. Ces dernières apportent une touche sucrée supplémentaire qui adoucit la mise en bouche. Mais pour un 100% végétal, substituez-les à des amandes effilées grillées (voire légèrement caramélisées à la pôele avec 1 ou 2 càs de sucre). Tarte à la rhubarbe et... [Lire la suite]