13 mai 2015

Granola au sarrasin cru, germé et déshydraté

   Le granola, tout le monde connaît, mais si vous n'avez jamais tenté l'expérience du granola maison, je vous conseille de vous lancer. C'est facile à réaliser et on a le plaisir de se régaler de ce qu'on a exactement décidé d'y voir dedans: graines diverses, fruits frais ou séchés, céréales en tous genres, épices et pourquoi pas herbes, fleurs et autres?   Je vous dis cela, mais je n'avais jusqu'ici, moi-même, encore jamais tenté l'expérience, malgré mes intentions de longue date. Je me régale pourtant toute la... [Lire la suite]

27 avril 2015

Classiques chouquettes

   Une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette très classique de chouquettes. Elles n'ont rien de particulier. Une simple recette au beurre et aux oeufs, mais qui se réalise facilement et avec un heureux résultat. Je n'ai pas encore essayé la recette de chouquettes plus saines de Marie Chioca. Celles que j'ai faites jusque là, avec de la farine demi-complète, étaient plates, sans légèreté (forcément, ai-je pensé tardivement, après plusieurs échecs, la farine demi-complète est trop lourde pour permettre aux choux... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 17:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
12 avril 2015

Cookies tout chocolat

   Je vous propose des biscuits simples à réaliser, certes gourmands, puisqu'ils contiennent du beurre, mais sans excès. Allez-y sans culpabiliser, mais utilisez des ingrédients sains: sucre complet, farines complètes ou demi-complètes et du chocolat de qualité . Cookies croquants tout chocolat     Ingrédients (20 cookies) 100g de farine de riz complète / 110g de farine de petit épeautre complète ou de blé demi-complète / 80g (100g pour les becs plus sucrés) de sucre muscovado ou autre sucre complet. Vous... [Lire la suite]
15 mars 2015

Pâtes aux légumes et au tofu rosso

  Pour une fois, je vous propose une recette salée. C'est un plat végétal complet simplissime. Je le fais régulièrement, en variant le type de pâtes et la garniture (légumes variés, tofu divers, seitan...). Pâtes aux légumes et au tofu rosso      Ingrédients (pour 4-5  personnes)    400g environ de pâtes / 400g de tofu rosso ou aute (j'ai mis 200g de tofu rosso et 200g de tofu aux amandes) / 500g environ de blettes ou de haricots verts / 2 poivrons, un rouge et un jaune, pour leurs couleurs... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 février 2015

Crumble pomme-gingembre Végan

   A presque un mois d'écart avec la dernière recette publiée... je vous propose une douceur vite préparée et totalement végétale. Pour le crumble, je me suis inspirée de la recette que Marie Laforêt propose dans son livre Coco, préférant la cardamome à la canelle et la farine de petit épeautre complète à la farine de blé. J'ai également choisi de marier les pommes à du gingembre confit.    Vous pouvez concocter ce crumble à votre façon, selon la saison, selon ce que vous avez sous la main (c'était mon cas) et les... [Lire la suite]
12 janvier 2015

Entremet pistache amande framboise

Ce début d'année s'inscrit dans le drame, les drames. Dès lors, parler de gourmandise et de plaisir paraît déplacer. Et l'envie manque, presque... presque, mais pas suffisamment, finalement, pour m'empêcher de vous proposer une nouvelle recette, justement parce que c'est important de continuer à échanger. Je l'ai imaginée et réalisée pendant les fêtes. Qu'elle contribue à cet élan général de vivre, d'exprimer, de faire et de partager.    Cet entremet est léger, peu sucré. Ni lait ou crème de vache, ni beurre. Des fruits, de... [Lire la suite]

04 janvier 2015

Galette des rois

  Très belle année 2015 à vous tous! Qu'elle vous soit douce, pleine de satisfaction, de partage heureux, de forme extra, d'épanouissement et de gourmandises contentées!   Si vous aviez compté sur moi pour vous offrir une recette de galette des rois pour l'Epiphanie d'aujourd'hui, c'est raté. A moins que vous la réalisiez et la consommiez dans le peu de temps qui reste de la soirée. Toutefois, c'est réalisable, si vous utilsez une pâte toute prête, comme moi cette année où j'ai manqué de temps pour la faire moi-même... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 22:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 décembre 2014

Meringues lilas

   Une recette facile et rapide à faire pour séduire les bouches sucrées, agrémenter votre table de gourmandises, décorer un gâteau que l'on veut en habits de fête... Vous pouvez ne réduire ou en augmenter la taille, les confectionner sans colorant ou avec une couleur de votre choix. Moi, j'ai choisi un colorant violet naturel en poudre. Je n'en ai mis qu'une cuillère à café pour 5 blancs d'oeufs et ai obtenu un lilas très clair: une touche subtile de couleur. Meringues lilas      Ingrédients (pour une... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 08:53 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
06 décembre 2014

Mignardises amande-orange

   De gourmandes mignardises aux amandes et au sirop à l'orange, voici ce que je vous propose aujourd'hui. A l'occasion de la venue d'une amie et de ses deux jolies filles, j'ai réalisé des crinkles (voir recette ici) et des minis cakes amande-orange. Ces derniers, dans leur taille de bouchées, sont vraiment très gourmands. De l'amande en poudre, de l'arôme d'amande amer, quelques amandes éfilées et un sirop  à l'orange, voilà l'essentiel pour les confectionner. Même ceux, qui comme moi, ne sont pas friands des agrumes... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 17:34 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 novembre 2014

Chocolat végétal épicé à boire

   Voilà une boisson idéale pour cette saison froide. Vous pouvez adapter la quantité de sucre à vos goûts. Les enfants la préfèreront plus sucrée. Chocolat végétal épicé à boire   La photo n'est pas réussie... Il va falloir que je trouve un moyen de faire des photos rapidement (je manque toujours de temps), mais convenables... Si vous avez des conseils, je suis preuneuse!     Ingrédients (pour 6 portions ) 200g de chocolat noir de qualité (70% de cacao) / 150ml de lait d'avoine (ou autre lait... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 18:19 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,