24 octobre 2007

Pizza aux deux poivrons et coeurs d'artichauts

   Cette sauce tomate maison m'a enfin donné l'occasion de faire une pizza. Je n'en mange que rarement, mais l'idée d'en façonner une moi-même me trottait dans la tête depuis longtemps (il y a beaucoup d'autres envies qui attendent sagement leur heure: risotto, arancini, hamburgers au pain maison...).   Ayant peu de temps à moi, ces jours-ci, et profitant de la visite-éclair d'une amie pour un déjeuner à la maison, j'ai donc décidé de réaliser une toute simple pizza. J'ai pensé rouge et jaune: de beaux poivrons! Et... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

sandwich au pain épautre-avoine

   Un autre petit encas pour déjeuner rapide, hors de chez soi...    J'ai préparé un sandwich crudités-fromage, avec, bien entendu, du pain maison! Je n'avais presque plus de farine de blé. J'ai donc utilisé de la farine d'épautre et de la crème d'avoine, que j'avais en suffisante quantité. Cela a donné un pain plus brun qu'à l'habitude. Il a aussi moins levé. Il était également plus humide, mais très savoureux. J'ai beaucoup aimé sa couleur, sa texture et son goût. A refaire. Sandwich au pain... [Lire la suite]
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09 août 2007

Croque-monsieur coppa-mozzarella

   Il y a quelques temps, j'ai dîné en tête-à-tête avec une amie. Nous avons préparé quelque chose de simple et rapide: croque-monsieur et salade. J'ai regretté de ne pas avoir mon numérique sous la main, car nous nous sommes régalées. Ce soir, j'ai donc renouvelé les croques en famille. Croque-monsieur coppa-mozzarella    Ingrédients    1 gros pain de mie (je l'ai fait maison = recette au billet suivant) / 8 tranches de coppa (la viande de grison convient très bien aussi) / 1 grosse boule ou... [Lire la suite]
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