19 mai 2017

Sablés choco-noisette

   Une amie nous a ramené de Tunisie de succulents biscuits à la noisette avec une pointe de chocolat surmontée d'une demi-noisette grillée. Je n'ai pas voulu me lancer dans une recherche de reconstitution de ces biscuits, mais j'ai simplement eu envie de réaliser des sablés noisette nappés de chocolat. Un vrai régal pour les petits comme pour les grands. Sablés noisette-chocolat    Ingrédients (pour 25 sablés)250g de noisettes en poudre / 100g de sucre coco (ou autre sucre complet ou blond) / 2 càs de fécule... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 10:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 décembre 2016

Biscuits de Noël

   Voici une recette simple de biscuits de Noël à la vanille et aux épices, mais dont le goût des épices, bien présent en bouche, reste subtile. J'avoue ne pas être une amatrice de pain d'épices, bienque fait maison il soit toujours meilleur que les industriels. Je crois avoir été "traumatisée" par le fameux "Oupla boum" de mon enfance. Et cela a également joué sur mon appréciation des biscuits de Noël. Pourtant, j'apprécie les faits maison. D'ailleurs avec cette recette vous aurez la note épicée attendue de ces biscuits,... [Lire la suite]
09 janvier 2016

Biscuits coco/tournesol

   C'est avec ces 8 jours déjà, où nous sommes entrés en 2016, que je vous souhaite une très belle année!   Qu'elle vous comble de joie, d'amour, de partage, d'épanouissement, de projets réalisés, de lumière douce et chaude, de gourmandises en tous genres, le tout en pleine santé et en toute conscience.    Je commence l'année par une simple et rapide recette, 100% végétale, que vous pourrez réaliser en un tour de main. Biscuits coco aux graines de tournesol100% végétaux     ... [Lire la suite]
12 avril 2015

Cookies tout chocolat

   Je vous propose des biscuits simples à réaliser, certes gourmands, puisqu'ils contiennent du beurre, mais sans excès. Allez-y sans culpabiliser, mais utilisez des ingrédients sains: sucre complet, farines complètes ou demi-complètes et du chocolat de qualité . Cookies croquants tout chocolat     Ingrédients (20 cookies) 100g de farine de riz complète / 110g de farine de petit épeautre complète ou de blé demi-complète / 80g (100g pour les becs plus sucrés) de sucre muscovado ou autre sucre complet. Vous... [Lire la suite]
17 août 2014

Cookies épeautre, avoine et choco-noix

   _ Je vais faire des biscuits. Qu'avez-vous envie de manger aujourd'hui?    _ Des biscuits au chocolat et aux noix.    Hummm... heureusement, j'ai ça en stock. Mélangeons quelques farines et insérons des flocons d'avoine pour des cookies à la texture granuleuse. J'ai mis peu de beurre, vous pouvez augmenter la quantité, si vous les voulez plus gourmands encore.   Cookies à l'épeautre, à l'avoine, au chocolat et aux noix        Ingrédients (pour douze cookies environ) ... [Lire la suite]
07 août 2014

Crinkles, mi-gâteaux, mi-biscuits

   J'ai trouvé une recette de petits croquants dehors, moelleux dedans chez Il était une fois la pâtisserie. Il s'agit de petites boules mi-biscuits, mi-gâteaux au chocolat, recouverts de sucre glace. Ils se réalisent très rapidement et plaisent par leur aspect craquelé très joli. Je vous conseille d'essayer avec les enfants: faire des boulettes et les rouler dans le sucre glace est une activité qui leur plaît beaucoup.   J'aime beaucoup leur côté craquelé sublimé par le sucre glace. Leur saveur a la simplicité du... [Lire la suite]

26 avril 2013

Cookies aux pépites de chocolat et aux noix du Brésil

  Je vous propose aujourd'hui de beaux et excellents cookies. Ils ont une belle épaisseur, sont molleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur. Quant aux pépites de chocolat et aux noix du Brésil, elles leur apportent une touche de véritable gourmandise.   Cookies aux pépites de chocolat et aux noix du Brésil    Ingrédients (pour environ 24 gros cookies) 350g de farine / 250g de beurre / 100g de sucre blond / 50g de sucre roux ou cassonade / 2 oeufs entiers / 2 grosses pincées de sel / 100g de noix du... [Lire la suite]
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11 août 2009

Sablés à l'avoine

   Revenons au sucré... Je vous propose des biscuits sablés à la farine d'avoine. Tout simples, mais très savoureux. La farine d'avoine les rend plus croquants que la farine de blé utilisée seule. J'ai mis la moitié de l'une pour sa saveur et son pouvoir croustillant, la moitié de l'autre pour obtenir un sablé lié (l'emploi uniquement de la farine d'avoine donnerait une pâte et un sablé trop friables). Sablés à l'avoine    Ingrédients (pour une douzaine de biscuits)    125g de farine de blé... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Scones au sirop d'érable

   Mission désormais accomplie et réussie! Les scones sont de nouveau tentés et le résultat est fort apprécié! Pour cette fois, j'ai laissé ma créativité de côté et ai suivi, point par point, la recette de Rose Carrarini (Bakery), dans Brunch, lunch, tea. Elle propose plusieurs sortes de scones. J'ai élu ceux au sirop d'érable. Scones au sirop d'érable de Rose Carrarini    Ingrédients (pour 15-20 scones environ)    260g de farine / 80g de farine complète = j'ai utilsé 340g de farine T80 /... [Lire la suite]
Posté par Ellae à 09:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
18 août 2007

cookies avoine-chocolat blanc

   Rien de plus aisé à faire que les biscuits. On peut y mettre tous les ingrédients que l'on désire, leur donner des formes amusantes, originales. Ils se conservent assez bien et sont parfaits pour être mangés à toutes occasions et distribués aux petits, comme aux grands.   Rien de très original dans ceux que je vous propose aujourd'hui, mais cela ne leur enlève aucunement le régal qu'ils suscitent. J'aime énormément les biscuits (shortbreads et cookies) aux flocons d'avoine. La marque ecossaise Walkers en fait de... [Lire la suite]
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