14 novembre 2009
Yaourts natures, à la vanille ou la purée d'amande
Voici de nouvelles saveurs testées pour vos yaourts maison. Comme j'aime, en une "fournée", pouvoir varier les parfums, j'ai fait des yaourts natures, des yaourts à la vanille et, à ma grande satisfaction et mon grand plaisir, des yaourts à la purée d'amande.
Yaourts natures, à la vanille ou à la purée d'amande
Ingrédients (pour 9 pots)
1l de lait / 6 cas de poudre de lait / 1 yaourt nature / 3 cas de sucre de canne (pour sucrer 6 pots) / 1cac rase de vanille en poudre (pour 3 pots) / 3 cac de purée d'amande complète (pour 3 pots)
Dans une jatte, versez le litre de lait, ajoutez le lait en poudre et battez au fouet manuel.
Remplissez alors de ce mélange 3 pots pour les yaourts natures.
Ajoutez ensuite dans la jatte le sucre et la vanille, puis fouettez énergiquement.
Versez alors une partie du mélange dans 3 autres pots.
Ajoutez au mélange restant la purée d'amande et mélangez au fouet, en battant énergiquement.
Versez enfin ce dernier mélange au 3 autres pots.
Placez les pots dans la yaourtière et laissez cuire 12-13 heures.
Les yaourts ont une texture bien ferme. La vanille est remontée en partie à la surface (je pense que pour ceux-là, il vaut mieux faire chauffer le lait avant). Quant à la purée d'amande, elle est totalement remontée en haut du pot, formant ainsi un yaourt avec une moitié supérieure à la purée d'amande et une autre inférieure juste légèrement sucrée. Ceci donne un yaourt bi-colore franchement bien agréable. La purée d'amande apporte une douceur gourmande, que l'autre partie nature-sucrée vient alléger. Depuis, je fais très souvent ces yaourts à la purée d'amande que tout le monde chez moi apprécie désormais!
Commentaires
ragots
"tout le monde chez moi" !?!, y'en a qui ont de la chance...
Très bons les yaourts maison!
tu m'épates!
Tu le sais, je ne suis pas une grande fan des produits laitiers, mais je reste bouche bée devant ce festival d'arômes sur ce terrain peu connu: bravo! Monsieur a-t-il proposé d'autres parfums? Régalez-vous mes loulous. Bisous.
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